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荔枝鸡球

菜名:荔枝鸡球





特点:闽菜 咸甜 炒 一小时 普通
荔枝鸡球
口味:咸甜
方法:炒
时间:一小时
难度:普通
工具:炒锅
具体做法:
自古以来,中国历代诗词中涉及到荔枝的就有很多。 《荔枝赞》  石榴红似火,鲜荔赤如丹。 日啖谁能厌,我今欲当餐。 对我来说,荔枝可是我最爱的水果之一,我是非常乐意拿荔枝当餐,日日啖也绝对不会生厌。 莆田因盛产荔枝而别名“荔城。广州和福建都盛产荔枝,荔枝肉是有名的一道闽菜,但是并没有荔枝,只是色、形、味皆似荔枝而得名。我这道荔枝鸡球,材料中有荔枝,配上红黄彩椒,颜色上非常的喜人,自己看了也是心情大好。口感上,鸡球Q嫩,荔枝也很好吃,和生食相比,另又一番风味。没试过水果入菜的,凭想象也许会觉得味道很怪,其实不然,尝下汤汁就知道了,味道绝对不怪,是另一种风味的浑然天成哦。 喜欢这道菜圆圆的样子,很可爱。所以狂拍一通。再加上我的选择性障碍,每次在挑选照片上就体现的非常严重,所以多放几张吧,实在是舍不得去掉,喜欢他们Q润圆滑的样子,嘿嘿。
300克鸡脯肉 200克荔枝 1个鸡蛋 适量红黄彩椒 适量盐 适量蚝油 适量水淀粉 适量花椒粉 适量鸡精



准备材料。



鸡肉剁成肉末,加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。



顺时针搅拌至上劲。



用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。



荔枝剥去壳去核,彩椒切成块。



炒锅热油,爆香葱姜。下彩椒翻炒。



放入荔枝肉、丸子,将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。



加葱段,烧沸即可。



趁热吃吧。

































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